ТУСУР запускает 'умный' бар: автоматизация и новые технологии для ресторанного бизнеса

ТОМСК, 29 октября В Томском государственном университете систем управления и радиоэлектроники (ТУСУР) стартовал проект Bar Manager, который сочетает в себе технологии автоматизации и разработку уникального устройства для барной индустрии. Аспирант и преподаватель Леонид Войко внедряет концепцию автоматизированного приготовления коктейлей, а также ведет учет запасов ингредиентов. Этот проект стал победителем конкурса Студенческий стартап, организованного Фондом содействия инновациям и уже достиг стадии создания первого прототипа.

От идеи до прототипа

Леонид Войко, выпускник ТУСУР с квалификацией в области конструирования радиоэлектронных средств, уже имеет опыт в управлении и разработке технологических проектов. Он завершил обучение в ТГУ, получив степень бакалавра и магистра, а сейчас продолжает исследовательскую работу в аспирантуре своего университета.

Идея автоматизировать барное обслуживание пришла к нему, когда он наблюдал за работой своих знакомых в этой сфере. Бармены тратят много времени на рутинные задачи, отметил он. С помощью технологий можно освободить их для более творческой деятельности. Так и появился концепт умного устройства, объединяющего функции вендингового аппарата и автоматической коктейльной станции. Устройство автоматически дозирует и смешивает ингредиенты, а также контролирует запасы, облегчая управление закупками.

Техническое реализация и бизнес-стратегия

На текущий момент команда Леонида активно работает над созданием прототипа. По его словам, самый трудный аспект это программное обеспечение. Код разрабатывается с нуля, и на данный момент уже близок к завершению. Механические и тестовые этапы проще, добавляет Войко.

Разработка Bar Manager обрелась популярной среди представителей индустрии. По оценкам, одно устройство может заменить работу двух барменов, обеспечивая высокое качество и скорость обслуживания. Ожидается, что стоимость Bar Manager составит от одного до полутора миллионов рублей, тем более что большинство комплектующих отечественного производства.

Максимум для бизнеса

По мнению разработчика, основная задача устройства не заменить барменов, а облегчить их труд. Автоматизация должна снимать рутину с их плеч, освобождая время для креативного процесса, подчеркивает он. На данный момент команда рассматривает возможность выхода на первых клиентов после успешной демонстрации прототипа на выставке. Бизнес-план проекта получил положительное заключение в Торгово-промышленной палате, и команда уже ищет инвесторов для серийного производства.

В ближайшие три года планируется выпустить не менее ста аппаратов. Нет смысла спешить, важно сделать все правильно, заключает Войко.