Домашние маринованные помидоры: простой и вкусный рецепт

Домашние маринованные помидоры: простой и вкусный рецепт
Домашние маринованные помидоры: простой и вкусный рецепт

Приготовление маринованных помидоров – это замечательный способ сохранить урожай и насладиться его вкусом зимой. С этим классическим рецептом справится даже новичок на кухне.

Что потребуется для приготовления

Вот список ингредиентов, которые понадобятся для вкусных маринованных помидоров:

  • 1 кг свежих помидоров;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 пучок свежей петрушки;
  • 1 головка свежего чеснока;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
  • 1 веточка свежей мяты.

Ингредиенты маринада

Чтобы провести маринование, необходимо подготовить следующие компоненты:

  • 500 мл кипяченой воды;
  • 150 г томатной пасты;
  • 1 столовая ложка поваренной соли;
  • 1 столовая ложка белого сахара;
  • 3 столовые ложки 9%-го уксуса (по вкусу).

Поэтапное приготовление

  • Подготовка помидоров: Тщательно промыть их под проточной водой, обсушить и разрезать пополам вдоль.
  • Приготовление смеси: Мелко нарезать зелень и чеснок, добавить кориандр и перец, тщательно перемешать.
  • Укладка в банки: Предварительно вымытые банки простерилизовать и уложить в них слоями помидоры, чередуя с зеленью и чесноком.
  • Подготовка маринада: Смешать воду, томатную пасту, соль, сахар и уксус. Довести до кипения, проварить 5 минут и остудить.
  • Заливка: Горячим маринадом залить помидоры в банках, закрыть крышками и оставить для настаивания минимум на две недели.

    • Хранить маринованные помидоры рекомендуется в прохладном, затемненном месте. При соблюдении условий срок хранения не превышает одного года.

    Источник: Охотник на еду.

    Лента новостей