Кисель на основе тапиокового крахмала стал настоящим хитом, особенно для тех, кто заботится о здоровье своего пищеварительного тракта. Этот вариант киселя не только изысканный на вкус, но и значительно выигрывает у привычного картофельного аналога.
Преимущества тапиокового крахмала
Если картофельный крахмал может испортить консистенцию, делая кисель слишком жидким, то тапиока обеспечивает идеальную густоту.
- Картофельный крахмал часто делает кисель непрозрачным.
- Его качество может «съедать» часть сахара, что уменьшает сладость, несмотря на добавленный объем.
- Тапиоковый крахмал, напротив, сохраняет цвет и вкус продукта, внося в него легкую желеобразность, и превращает жидкость в настоящий десерт.
Ингредиенты и приготовление
Чтобы создать этот полезный и вкусный напиток, понадобятся:
- 1 литр воды;
- 100 г ягод (подойдут как свежие, так и замороженные);
- 37 г тапиокового крахмала;
- 60 г сахара (возможно использование кокосового сахара).
Процесс приготовления очень простой:
Кисель готов, и уже пора наслаждаться этим не только вкусным, но и полезным десертом!
Полезные свойства киселя
Помимо отменного вкуса, такой напиток способствует:
- Наладке пищеварения;
- Обволакиванию слизистых оболочек;
- Ускорению роста бифидобактерий;
- Нормализации давления и уровня холестерина;
- Укреплению иммунной системы.
Дети просто обожают этот кисель! Однако, стоит помнить, что тапиоковый крахмал может содержать высокое количество углеводов, поэтому людям с избыточной массой тела или диабетом лучше воздержаться от него.
