Сервировка кофейного стола — искусство, которое имеет свои нюансы в зависимости от формата мероприятия. Так, домашний кофейный стол отличается простотой и уютом, тогда как для более официальных ситуаций предпочтительнее использовать изысканную посуду и красиво оформленный декор.
Как правило, кофейный стол накрывают после обеда или ужина, когда все основные блюда уже убраны. Важно, чтобы стол был застелен скатертью или тканевой дорожкой для создания комфортной атмосферы.
Правила сервировки
Для каждого гостя подготавливаются необходимые атрибуты: слева — тарелка для пирожных, справа — чашка с блюдцем, при этом ручка чашки должна смотреть вправо. Чайная ложка располагается на блюдце, также с рук, направленных вправо. Кофе обязательно подается горячим и свежезаваренным, причем чашки наполняют из кофейника с салфеткой для удобства. Важно помнить: по правилам этикета, чашка должна быть заполнена примерно на 3/4.
На столе также должны находиться сахарница, молочник с горячим молоком, ломтики лимона, сок и минеральная вода. Не забудьте про сладости: конфеты, печенье и маленькие десерты дополнят кофейную композицию.
Разнообразие подачи кофе
Не каждая чашка подойдет для каждого вида кофе. Эспрессо, к примеру, подается в миниатюрных чашечках (80-100 мл). Американо — в более больших, до 200 мл. Кофе с молоком лучше подавать в чайных чашках, а кофе по-венски традиционно с добавлением взбитых сливок. Кофе-гляссе радужит высоких стаканах с шариком мороженого, а восточный кофе обычно готовят в турке и подают вместе с гущей, предлагая гостям сначала убрать пену.
Этикет употребления
Кофе следует пить неспешно, наслаждаясь каждым глотком. Блюдце держится в левой руке, а чашка — в правой. Если пьют кофе с молоком, блюдце можно оставить на столе. Ложка используется для размешивания сахара или десерта, но помните: помешивать нужно аккуратно, не касаясь стенок чашки, а затем ложку обязательно кладут на блюдце.
Не следует обмакивать печенье в кофе, за исключением некоторых испанских традиций с чуросом. Позаботьтесь о соблюдении этих простых, но важных правил, и ваш кофейный стол станет настоящим праздником для гостей.
