Ароматные маринованные помидоры на зиму: простой рецепт
Готовьте вкусные маринованные помидоры на зиму, которые порадуют и удивят своим ярким вкусом. Этот простой рецепт занимает совсем немного времени, а результат непременно окажется восхитительным — насыщенные, пикантные и аппетитные помидоры в банках.
Что понадобится?
Выбирайте маленькие и упругие плоды — они не только выглядят аккуратно в банках, но и сохраняют свою текстуру. Итак, для приготовления понадобятся:
Помидоры
Зонтики укропа
Листья смородины
70% уксус (по 0,5 ч. л. на каждую 3-литровую банку)
Чеснок (4 зубчика)
Лавровый лист (2 шт.)
Душистый перец (6 шт.)
Гвоздика (по желанию, 2 шт.)
Пошаговое руководство
Чтобы мариновать помидоры, следуйте этим простым шагам:
Сначала подготовьте банки: их необходимо стерилизовать. Это можно сделать в микроволновке или духовке. В первом случае, умойте банки с содой, ополосните, залейте 100 мл воды и прогрейте на высокой мощности в течение 5 минут. Во втором — поставьте банки в разогретую до 130 градусов духовку на 5 минут.
Закройте крышки кипятком и оставьте на 5 минут.
Заполните каждую банку чесноком, листьями малины и укропа, тщательно промытыми.
После этого подготовьте рассол: вскипятите воду и добавьте в нее соль и сахар.
Тщательно вымойте помидоры и уложите их плотно в банки, но без лишних усилий, чтобы они не лопнули.
Когда рассол закипит, залейте помидоры и закройте банки крышками на несколько минут. Затем снимите крышки и слейте рассол обратно в кастрюлю. Доведите рассол до кипения еще раз, добавьте семена горчицы, укроп, лавровый лист и перец.
Затем снова залейте помидоры кипящим рассолом, добавьте уксус и закатайте банки. Переверните их вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Храните готовые консервированные помидоры в прохладном, темном месте, а в зимний период наслаждайтесь их вкусом с картофельным пюре или жареным мясом. Приятного аппетита!
