Как приготовить идеальный армянский лаваш для шаурмы

2 апреля 2026, 00:40

Любители шаурмы знают: без тонкого армянского лаваша не обойтись. Но зачем покупать его, если можно легко сделать своими руками? Этот способ требует всего лишь немного времени, а результат вас точно удивит.

Что потребуется для лаваша

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

350 г муки
220 мл кипятка
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла

Шаги приготовления

Просейте муку в миску, добавьте соль, влейте кипяток и растительное масло. Сначала замешивайте тесто ложкой, пока оно горячее, затем продолжайте уже руками.

Переложите тесто в чашу, накройте пленкой и оставьте на 15 минут настаиваться.

Сформируйте из теста жгут и нарежьте его на кусочки весом 40-50 г.

Сделайте из каждого кусочка шарик, накройте пленкой и дайте им постоять 5 минут.

Раскатайте каждую заготовку в тонкий круг, чтобы он был почти прозрачным.

Разогрейте большую сковороду и положите раскатанный лаваш. Выпекайте по 10 секунд с каждой стороны. Лаваш должен быть легким и с небольшими пузырьками, без явного подгорания.

Готовые лаваши слегка опрыскайте водой с обеих сторон и сложите на полотенце, накрывая каждый новым слоем.

Эти лаваши получаются мягкими, тонкими и эластичными. Их можно использовать сразу или сохранить на пару дней в холодильнике. Для этого заверните лаваши в слегка влажное полотенце и поместите в пластиковый пакет — так они останутся свежими до недели.

Самодельный лаваш не только намного вкуснее магазинного, но и получается в разы здоровее. Отпразднуйте кулинарные успехи, попробовав сделать этот простой и быстрый рецепт. Кроме того, посмотреть видео с шагами приготовления можно на YouTube-канале.

Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной