Этот освежающий крем-суп из зелёного горошка станет настоящим украшением весеннего стола. Легкий и питательный, он согревает душу и радует вкусом, сочетая в себе простоту приготовления и изысканность подачи.
Что понадобится для супа?
Чтобы создать кулинарный шедевр, понадобится всего несколько ингредиентов:
- Зелёный горошек - 450 г (можно использовать замороженный)
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное и растительное масло - по 1 ст. л.
- Бульон или вода - 500-700 мл
- Сливки - 50 мл
- Соль и специи по вкусу
- Бекон - 100 г (по желанию)
Как готовить?
Процесс приготовления не займет много времени, и шаги просты:
В небольшом сотейнике разогреть сливочное и растительное масла, добавить мелко нарезанный чеснок и готовить до золотистого цвета. Затем вмешать размороженный горошек и тушить 5 минут.В это время в кастрюле разогреть 500 мл куриного бульона или воды, после чего добавить подготовленный горошек и варить в течение 10-15 минут.С помощью блендера превратите суп в однородную массу. При необходимости добавьте больше жидкости, чтобы достичь желаемой консистенции, и доведите до кипения. Посолите по вкусу.Влейте сливки в суп и аккуратно прогрейте. Подавайте горячим, посыпав сверху паприкой или перечными хлопьями для остроты.Если предпочтете добавление бекона, обжарьте его на сковороде до хрустящей корочки и добавьте в готовый суп.Этот крем-суп станет отличным вариантом как для обеда, так и для романтического ужина. Пробуйте и наслаждайтесь!
