Фаршированная куриная шея, известная также как гефилте-гелзеле, становится все более популярным блюдом, которое приятно удивляет своими вкусами и текстурой. Многие даже не подозревают, что эта часть курицы может стать основой для яркого кулинарного шедевра. Для его приготовления понадобятся лишь несколько простых ингредиентов, включая нежный куриный жир, который можно приобрести в магазине.
Ингредиенты
На 4 порции понадобятся:
- Куриная шея — 3 штуки
- Пшеничная мука — 300 г
- Куриный жир — 150 г
- Репчатый лук — 3 головки
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
Первый шаг: Необходимо аккуратно сделать надрез вокруг куриной шеи, после чего осторожно снять кожу, очистить ее и тщательно промыть.
Второй шаг: Далее, стоит смешать муку с мелко нарезанным куриным жиром, обжаренными шкварками и тщательно рубленым луком. После этого добавляются соль и перец по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешиваются до получения однородной массы. Шейка курицы следует зашить с узкого конца и начинить подготовленным фаршем не слишком плотно.
Третий шаг: После этого широкий край шейки также зашивается, и блюдо отваривается в богатом курином бульоне. Перед подачей важно удалить нитки и порезать шейку на порционные куски, чтобы семье и друзьям было удобно наслаждаться этим необычным угощением.
Откройте для себя еще больше интересных рецептов на eda.ru
