Гата — это не просто пирог, это настоящий символ праздников, наполненный ароматной начинкой из грецких орехов. Этот десерт подарит уют и атмосферу торжества каждому дому!
Ингредиенты для приготовления
Для создания идеальной гаты потребуется:
Тесто:
- 150 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 260 г пшеничной муки высшего сорта
- 150-165 г сметаны (20%, можно заменить мацони или йогуртом)
- 1/3 ч. л. соды
- щепотка соли
Начинка:
- 150 г молотых грецких орехов (или других по вашему выбору)
- 75 г пшеничной муки высшего сорта
- 75 г сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 100 г сахара
Для смазки: 1 желток и немного мёда.
Приготовление гаты
Для теста все ингредиенты должны быть теплые. Сливочное масло и сметану стоит заранее достать из холодильника.
Теперь пора заняться начинкой!
Охлажденное тесто раскатать в круглый пласт на пергаменте, в центр выложить начинку, собрать края и защипнуть. Перевернуть швом вниз и наколоть вилкой.
Смазать желтком, сделать узоры и снова наколоть. Выпекать при температуре 200°C в течение 30-35 минут. Как только пирог будет готов, смазать его мёдом и нарезать ромбами, пока он еще теплый.
Приятного аппетита!
