Голубцы это не только традиционное блюдо, но и настоящая находка для любителей комфортной еды. Приготовить их можно быстро и легко, следуя простым шагам.
Ингредиенты для 25 штук
- 1 стакан риса
- 2 стакана крупного фарша
- 1 крупный вилок капусты
- 2 стакана мелко нарезанного лука
- 6 ст. л. оливкового масла
- Черный молотый перец по вкусу
- Кайенский или красный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Для соуса
- 2 стакана домашней пассаты (или томатного сока)
- 1/2 стакана нежирных сливок
- 200 мл воды
- Соль по вкусу
Приготовление голубцов
Сначала рис тщательно промыть и откинуть на сито. В глубокой кастрюле нагреть 3-4 ст. л. оливкового масла и поджарить рис.Добавить 1,5 стакана кипящей воды, довести до кипения, посолить, затем уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Варить рис почти до готовности, после чего остудить.В большой миске смешать остывший рис, фарш и лук. Приправить смесь солью, перцем и 3 ст. л. оливкового масла.У капусты аккуратно вырезать кочерыжку и положить вилок в горячую воду. Отваривать листья, затем срезать толстую часть.На каждый капустный лист разместить начинку и аккуратно завернуть в рулетик.В антипригарную форму для запекания уложить голубцы в один ряд и полить приготовленным соусом.Накрыть форму фольгой и запекать в заранее разогретой до 200C духовке в течение 30 минут.После этого снять фольгу и продолжить готовку еще 20 минут. Готовые голубцы посыпать свежей зеленью перед подачей.Теперь эти ароматные и аппетитные голубцы готовы радовать вас и ваших близких на домашнем обеде или ужине!