Нежные фрикадельки из цукини: идеальная закуска на любой стол

25 мая 2026, 04:01

Фрикадельки из цукини, известные как кефтедес, становятся настоящим хитом среди поклонников здорового питания. Этот греческий деликатес, традиционно изготовленный из мяса, в вегетарианской интерпретации идеально гармонирует со свежими овощами и ароматной зеленью. Простой в приготовлении, этот рецепт готовит блюдо, которое станет верной находкой для ваших ужинов, закусок и пикников.

Что понадобится для приготовления кефтедес из цукини

  • 3 средних цукини (примерно 500 г)
  • 100 г феты
  • 1 яйцо
  • 1 средняя луковица
  • 23 зубчика чеснока
  • 100 г панировочных сухарей или муки
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, мята) 3 ст. ложки
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки

Шаги к совершенству: приготовление фрикаделек

  • Натереть цукини на крупной терке и оставить на 1015 минут, посыпав солью, чтобы они выпустили сок.
  • Хорошо отжать натертые цукини, избавившись от лишней влаги.
  • Мелко нарезать лук и чеснок и добавить в миску.
  • Фету раскрошить, добавить к цукини, затем всыпать свежую зелень.
  • Вбить яйцо, тщательно перемешать массу, а затем постепенно вводить панировочные сухари или муку до нужной консистенции.
  • Приправить солью и перцем по вкусу, сформировать небольшие фрикадельки диаметром 34 см.
  • Разогреть на сковороде оливковое масло и обжаривать фрикадельки по 34 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Перед подачей положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

    • Эти фрикадельки из цукини подаются горячими или теплыми, прекрасно комбинируются с греческим йогуртом или легким салатом. Они станут ярким акцентом любого застолья, добавляя свежести и разнообразия к вашему меню.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Bronnichi.ru