Приготовления этого аппетитного блюда невозможно избежать благодаря его уникальному аромату. Рис для фаршированных перцев идеально варить в мясном бульоне, чтобы сделать вкус еще более насыщенным. Лишь итальянские ингредиенты — маслины, оливки, анчоусы и томатный соус — придают перцам характерный средиземноморский оттенок.
Чтобы создать 8 порций, понадобятся:
- 300 г риса;
- 800 мл мясного или овощного бульона;
- 8 сладких перцев;
- горсть свежей петрушки;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 6 филе анчоусов;
- 80 г твердого сыра (рекомендуется пармезан);
- оливковое масло «экстра вирджин»;
- соль и свежемолотый черный перец.
Для приготовления соуса понадобится:
- 2 крупных мясистых помидора;
- 1/2 небольшого красного лука;
- 3-4 оливки без косточек;
- 5-6 маслин без косточек;
- 3-4 листика базилика;
- 20 мл белого винного уксуса;
- 30 мл оливкового масла «экстра вирджин».
Приготовление
Этот рецепт делает итальянскую кухню более доступной, позволяя наслаждаться ее изысканным вкусом у себя дома!
