Салат с кальмарами, изначально известный как «Адмиралтейский», получил новую жизнь благодаря небольшим изменениям в рецепте. Теперь он называется «Мой адмирал», и это действительно просто, но невероятно вкусное блюдо, которое наверняка украсит любой праздничный стол.
Процесс приготовления салата
Чтобы начать, следует подготовить кальмаров. Их промывают, заливают кипятком, а затем помещают в холодную воду для очистки. Главное — правильно отварить: достаточно варить кальмаров всего одну минуту в подсоленной воде, чтобы они стали нежными. Если время было упущено, можно варить до 40 минут — это тоже дает замечательный результат. А вот есть и более быстрый способ, которым пользуется один из домашних поваров: просто несколько раз заливает кальмаров кипятком.
Кальмары нарезаются соломкой и отправляются в миску. Следующий шаг — добавление нарезанных яиц и сладкого перца. Для зелени подойдет любой салатный лист, но лучше всего выбирать свежий. Идеально подойдут, например, маслянистые листья, которые не имеют горечи и прекрасно дополняют блюдо.
Заправка и подача
Заправляется салат домашним майонезом. Такой соус просто незаменим для этого блюда: готовится он быстро и просто, при этом получается насыщенным и густым. Обычно для одной порции хватает столовой ложки, но можно добавить больше по вкусу.
Салат аккуратно выкладывается на сервировочное блюдо с помощью кольца небольшого диаметра. Завершает оформление десертная ложка красной икры, которая добавляет изюминку. После снятия кольца салат будет выглядеть привлекательно и аппетитно.
Ингредиенты для салата
Для приготовления двух порций понадобятся:
- 2 кальмара
- 2 яйца
- 0,5 сладкого перца
- Листья салата
- 1-2 столовые ложки майонеза
- 3-4 чайные ложки красной икры
Такой салат станет настоящим украшением любого стола и доставит удовольствие всем гостям!
