Предлагается рецепт одного из самых любимых зимних салатов, который не только легко готовится, но и удивительно вкусен. В этом простом, но эффектном блюде всего три главных ингредиента: сочные томаты, ароматный чеснок и сладкий лук. Именно они создают гармоничное сочетание, которое так приятно открыть зимой, дополнив вареную картошку.
Салат под названием «Просто объедение» моментально улетает с тарелки. Его можно подавать с любым гарниром или же просто намазывать на хлеб. Каждый год он радует своим пряным ароматом и вкусом. Все овощи нарезаны аккуратными дольками, что делает его удобным для употребления, и за счет разнообразия цветов томатов он смотрится необычно и привлекательно.
Ингредиенты для приготовления
На одну 1,5-литровую банку:
- Томаты — 800-850 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Гвоздика — 4-5 шт.
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Перец душистый — 4-5 шт.
Для маринада (на 1 л):
- Сахарный песок — 3-4 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Уксус 9% — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Для начала подготовим спелые и упругие томаты различных оттенков — красные, желтые и зеленые. Специи добавят аромата, а чеснок и лук сделают вкус более насыщенным.
1. Промывать томаты и нарезать дольками, а лук — в кружочках. Чеснок нарезать мелко.
2. Каждую банку необходимо стерилизовать. На дно укладываются специи: душистый перец, лавровый лист и гвоздика, затем — нарезанный лук и чеснок. Плотно укладывать томаты, пока банка не заполнится.Сверху снова добавляются специи и банки заливаются кипятком. Накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 30-40 минут.
Следующим шагом сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад, добавляя сахар, соль и уксус. Довести до кипения и залить обратно в банки. Закатываем крышками и укутываем теплым пледом до полного остывания.
Хранить готовый салат лучше в прохладном месте, а зимой насладиться его вкусом в кругу семьи.
