Недавно отмечали праздник, посвящённый шаурме — и хотя этот день прошёл, вкусные традиции живут вечно! На горизонте появляется ГОСТ, который приведёт к стандартизации шаурмы, и это отличный повод обновить свои рецепты соусов.
Итак, начнем с главного — соусов, ведь именно они делают шаурму поистине незабываемой.
Классический белый соус
Этот соус привычен каждому, кто хотя бы раз пробовал шаурму. Нежная кремовая текстура с чесночным привкусом и яркой зеленью прекрасно связывает все ингредиенты вместе, добавляя сочности. Более того, его можно использовать не только в шаурме, но и подавать к картофелю, бургерам или овощам.
- Кефир – 100 мл
- Майонез – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 3 г
- Черный молотый перец – 1 г
- Петрушка – 5 г
- Укроп – 5 г
Смешайте все ингредиенты до однородности и дайте соусу настояться 10-15 минут, чтобы вкус раскрылся.
Чесночный соус
Этот соус уверен в себе и не боится выразить характер. Если вам нравятся яркие акценты, то этот вариант именно для вас. Он отлично подходит для шаурмы, фалафеля, курицы и шашлыка.
- Майонез – 100 г
- Сметана 20% – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 2 г
Просто смешайте ингредиенты до гладкой консистенции. При желании можно добавить чуть больше чеснока — соус это не испортит.
Греческий соус
Этот легкий и свежий соус подарит ощущение лета даже в холодные дни. Он прекрасен с курицей, рыбой и овощами, придавая блюдам легкость и гармонию.
- Натуральный йогурт – 150 г
- Огурец – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 10 мл
- Соль – 3 г
- Черный молотый перец – по вкусу
Огурец нужно натереть на мелкой терке и слегка отжать. Затем смешать все ингредиенты в одной миске — и ваш соус готов.
А в следующем посте появится пошаговый рецепт идеальной шаурмы, который раскроет все секреты её приготовления!
